طرز تهیه نان پیچ اسفناج

 در این مطلب طز تهیه غذایی جدید که با تنوع و ذوق زیادی درست شده است را به شما آموزش می دهیم. نان پیچ اسفناج را حتما یک روز درست کنید.ماهنامه سفره ایرانی – ستایش پاکدل: در این مطلب طز تهیه غذایی جدید که با تنوع و ذوق زیادی درست شده است را به شما آموزش می دهیم. نان پیچ اسفناج را حتما یک روز درست کنید.
مواد لازم خمیر:

  • آرد: ۵۰۰ گرم
  • خمیر مایه: ۲۳ الی ۲۵ گرم
  • آب ولرم: ۲۵۰ میلی لیتر
  • روغن زیتون: ۳ قاشق سوپ خوری
  • شکر: یک قاشق چای خوری
  • نمک: به مقدار لازم

مواد لازم میانی:

  • برگ اسفناج: ۳۰۰ گرم
  • سیر (له شده): ۲ حبه
  • پیاز (خرد شده): یک عدد
  • نمک: به مقدار لازم
  • فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  • روغن: برای سرخ کردن
  • پنیر گودا: به مقدار لازم
 نان پیچ اسفناج
طرز تهیه:

۱٫ خمیر مایه را در آب حل کنید. شکر و یک قاشق سوپ خوری آرد را اضافه و مخلوط کنید و حدود ۵ دقیقه کنار بگذارید. این مخلوط را به بقیه آرد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. روی خمیر به دست آمده را بپوشانید و حدود ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.

۲٫ سپس نمک و روغن زیتون را اضافه و مخلوط کنید. خمیر را گلوله کرده و به ظرف مناسبی انتقال داده و روی آن را با دستمال مرطوب بپوشانید و حدود ۳۰ دقیقه استراحت دهید تا ور آید.
۳٫ سپس آن را روی سطح کار آرد پاشیده شده حدود ۸ الی ۱۰ دقیقه ورز دهید. دوباره روی خمیر را با پارچه ای مرطوب پوشانده و حدود ۳۰ دقیقه کنار بگذارید.

طرز تهیه مواد میانی:

۱٫ روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید، پیاز خرد شده و سیر را در آن تفت دهید. اسفناج را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل سیاه بیفزایید.

۲٫ خمیر را به دو قسمت کرده و هر یک را به شکل مستطیلی نازک پهن کنید. یک طرف خمیر (قسمت پهنای خمیر) پنیر قرار داده و مخلوط مواد میانی را اضافه کنید. طرف دیگر خمیر را باریکه هایی به پهنای ۲ سانتیمتر برش دهید.

۳٫ خمیر را رول کرده و باریکه های خمیر را دور آن بپیچید. به این ترتیب پیچ درازی از خمیر حاصل می شود و به دو یا سه قسمت کوچکتر تقسیم کنید.
۴٫ پیچ های خمیر را به سینی انتقال داده و حدود ۱۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.

بدون نظر